Hovězí maso z EKOfarmy Strážný

Hovězí maso je maso z 2 – 3 letých jalovic plemene Charolais a Piemont. Maso má svoji charakteristickou cihlově červenou barvu, kdy její odstín závisí na věku zvířete ( u mladých kusů je maso světlejší), na pohlaví zvířete, plemenné příslušnosti a v neposlední řadě na kvalitě krmiva. Důležitými vlastnostmi dobře skladovaného a vyzrálého masa je jeho šťavnatost a křehkost. U jalovic masných plemen, které chováme, dochází k brzkému ukládání všech typů tuku, což způsobuje tzv. mramorování v řezu masa. Tento vnitrosvalový tuk intenzivně ovlivňuje chuť a šťavnatost masa. Průměrný obsah tuku v jatečně opracovaných půlkách zvířete by se měl pohybovat v rozmezí 5,7 – 6,2 % tuku, libové hovězí maso obsahuje kolem 3 % tuku. Hovězí maso patří mezi biologicky velmi hodnotné a je důležitým zdrojem esenciálních aminokyselin, železa a vitamínu B2.

BIO - Hovězí zadní
Doporučujeme
360 Kč / kg
001
BIO - Hovězí svíčková
965 Kč / kg
002
BIO - Hovězí ořech
Doporučujeme
395 Kč / kg
003
BIO - Hovězí roštěná
475 Kč / kg
004
BIO - Hovězí kližka
265 Kč / kg
005
BIO - Hovězí na guláš
250 Kč / kg
006
BIO - Hovězí tomahawk steak
605 Kč / kg
008
BIO - Hovězí harfy a morkové kosti 011
BIO - Hovězí krk
Doporučujeme
BIO - Hovězí krk
K objednání
260 Kč / kg
012
BIO - Hovězí falešná svíčková 013
BIO - Hovězí pupek
Doporučujeme
200 Kč / kg
014
Hovězí mleté - burger
265 Kč / kg
015
Hovězí mleté
Hovězí mleté
K objednání
265 Kč / kg
016
BIO - Hovězí Ossobuco
Doporučujeme
265 Kč / kg
017
BIO - Hovězí na guláš kostky
315 Kč / kg
018
BIO - Hovězí květová špička
410 Kč / kg
019
BIO - Hovězí Flank steak
485 Kč / kg
020
BIO - Hovězí dršťky
195 Kč / kg
021
BIO - Hovězí jazyk
135 Kč / kg
022
BIO - Hovězí líčka
305 Kč / kg
023
Hovězí mleté - tatarák
455 Kč / kg
024
BIO - Hovězí játra
80 Kč / kg
025
BIO - Hovězí srdce
110 Kč / kg
026
BIO - Hovězí ledviny
80 Kč / kg
027
28 položek celkem