Hovězí krk bez kosti, jedná se o přední maso vysoké kvality, vyznačující se zejména vysokou šťavnatostí při úpravě. Hodí se na omáčky, guláše, pečení, ale třeba i řízky....

Sval tvaru ořechu umístěný v kýtě zvířete. Jedná se o šťavnatý sval s jemnými vlákny a vysokým podílem barviva, které dodává masu při úpravě tmavší barvu, Výborně se hodí na...

Jedná se vlastně o 2 – 2,5 cm plátek hovezí kližky s morkovou kostí, která dodá masu perfektní aroma, výraznou chuť a vysokou šťavnatost. Nejvhodnější úpravou je pečení a...

Jsou tzv. nízká žebra, která však nejsou seříznuta a je na nich dostatek masa. Hodí se nejen na polévku, ale třeba i na grilování, nebo rychlé pečení. Minimální velikost...

Maso dělené po svalech z kýty, vyznačuje se jemnou strukturou a libovostí. Jeho nesporná kvalita předurčuje maso k rychlejším druhům úprav jako jsou řízky, plátky na divoko...

Je málo namáhaný sval umístěn podél bederní páteře. Jeho jemnost a křehkost jsou ideální vlastnosti pro rychlou přípravu bifteků a steaků s méně výraznou chutí kvůli absenci...